Seit meiner Schulzeit bewege ich mich im Gastgewerbe. Ich habe diese Branche von der Pike auf gelernt und in dieser Zeit sämtliche Facetten aus der eigenen Praxis kennenlernen dürfen.
• Vom Nebenjob in der Systemgastronomie bis zur harten Schicht in der Sternegastronomie, die mir heute den Rücken für den Aufbau meiner Selbstständigkeit freihält.
• Von der Ausbildung im größten Tagungshotel in NRW bis zu prägenden Jahren in der absoluten Luxushotellerie, wo Qualität vor Quantität gestellt wird.
Zusätzlich durfte ich durch meine Zeit bei einer führenden Personalvermittlung mit Fokus auf das Gastgewerbe auch einen Blick hinter die Kulissen der deutschen Hotel- und Gastronomielandschaft werfen.
Dabei habe ich eines festgestellt:
Viele Betriebe verschwenden monatlich Tausende von Euro, um ein fehlerhaftes System am Leben zu erhalten, statt die eigentliche Herausforderung im Kern anzupacken. Das ist, als würde man permanent Wasser in einen undichten Eimer schütten.
Diese Erkenntnis hat dazu geführt, dass ich mein Unternehmen gegründet habe. Um nicht nur die oberflächlichen Symptome anzugehen, sondern den Ursprung direkt zu finden und anzupacken.
Das funktioniert nur, wenn die Brille der Illusion abgenommen und die Realität unverfälscht betrachtet wird. Wenn Emotionalität abklingen darf, um Raum für strategische Rationalität, Klarheit und Weitsicht zu schaffen.
Deshalb arbeite ich ausschließlich mit Unternehmen und Entscheidern, die den Mut haben, sich radikal selbst zu hinterfragen, um langfristig besser zu werden.
