Über mich
Ich bin Maximilian Brünnette - Gründer von Service Excellence Consulting.
Ich begleite inhabergeführte Betriebe im gehobenen Gastgewerbe, damit Strukturen gar nicht erst verhaken und die Führung auch in anspruchsvollen Phasen klar, handlungsfähig und vorausschauend bleibt.
Und vielleicht fragen Sie sich jetzt …
„Wie soll mir dieser junge Kerl helfen, der noch nie ein Haus geführt hat?“
Genau das ist mein Vorteil. Denn ich komme:
• frei von Betriebsblindheit
• nah am Alltag und ohne alte Konzepte
• anschlussfähig für alle Ebenen
Was mich ausmacht
Ich bin keine klassische Beratung.
Ich bin eine Ergänzung zum Bestehenden.
Ich mache sichtbar, was intern oft untergeht, bringe es in eine gemeinsame Sprache und helfe, Bewegung zu ermöglichen, bevor sich der Betrieb festfährt
Bewegung, ohne die Identität des Hauses zu verlieren.
Worum es mir geht – in einer Minute.
Ein kurzer Einblick in meine Haltung, meine Arbeit – und warum es mehr braucht als schöne Konzepte, wenn echte Veränderung gelingen soll.
Was mich auszeichnet
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Erfahrung aus Luxushotellerie (u.a. Breidenbacher Hof) & gehobener Gastronomie (u.a. Nagaya)
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Eigene Gründung im Premiumsegment (B2C & B2B)
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Verständnis für operative Abläufe & strategische Entwicklung
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Kommunikationsstärke auf allen Ebenen
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Qualität bis ins Detail, Respekt für das Bestehende
Was mich unterscheidet
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Ich kenne das Gastgewerbe aus Erfahrung - nicht aus Excel-Tabellen.
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Ich arbeite ohne Show, aber mit Wirkung.
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Ich bringe Ruhe, Struktur und Verantwortung dorthin, wo sie gebraucht werden.
